Herbst/Winter

ENG: winter and wood fire

We are cooking whole year on the fire. Only when the summer days are really hot we prefer to cook on electric oven. Or sometimes when we are in a hurry and use quickly electric for cooking.

We want to be more independent and use the resources we have here. And we dont want to support the electrical company too much. This year we got a money back from our energy company. Thats because we stopped to use the electric boiler for warm water. Also our solar installation producing part of our energy we need.

So my daily job is to make the fire in the oven and it is a big pleasure for me. Now in winter also more often in the big oven for heating.

Its said the fire gives also a very special quality to the food. I can choose also different kind of wood.

I also always try to make a photo from the nice food and cakes my wife is making. But until this idea is coming to my mind the food and cake is always away.

Autumn and winter is also the best time to care of the forest. Ill or damaged trees have to be cut down.

As forest owner you are responsible to keep the forest save also for people walking through it. And I had already few damages from storm or lightning hit a tree. There the power of nature is visible and make me humble.

DE: Winter und Holzfeuer

Wir kochen das ganze Jahr über auf dem Holzfeuer in der Küche. Nur an wirklich heißen Sommertagen bevorzugen wir dann den Elektroherd. Oder wenn die Zeit mit all unseren Aufgaben mal wirklich zu knapp ist.

Wir möchten ja möglichst unabhängig sein und die Ressourcen, die wir hier haben, nutzen. Den Stromversorger wollen wir auf jeden Fall nicht zu sehr unterstützen.

Dieses Jahr haben wir eine schöne Rückzahlung vom Stromversorger bekommen. Da wir den Warmwasserboiler nicht mehr nutzen haben wir viel Strom gespart. Und auch die Solaranlage trägt ihren Teil dazu bei.

Das täglich Feuermachen bereitet mir immer große Freude. Im Winter jetzt nicht nur zum Kochen sonder auch im Kachelofen zum heizen.

Es wird auch gesagt, dass das Holzfeuer dem Essen eine besondere Qualität gibt. Und das kann ich noch mit der Wahl von verschiedenen Holz beeinflussen.

Ich versuche ja immer mal ein Foto von den tollen Gerichten oder Kuchen meiner Frau zu machen. Aber bis ich das Schaffe ist meist schon alles weg.

Der Herbst und Winter ist auch immer die Zeit sich etwas um den Wald zu kümmern. Kranke oder beschädigte Bäume müssen gefällt werden. Als Waldbesitzer hat man die Verantwortung das kein Mensch im Wald zu schaden kommt.

Ich habe im Wald hin und wieder Bäume die vom Sturm beschädigt, umgeweht oder durch Blitzeinschlag beschädigt sind. Da sind man die ganze Kraft der Natur und man fühlt sich demütig.