Learning Meat Processing / Fleischverarbeitung lernen

ENG: Learning meat processing (Text in deutsch unten)

11.10.2018

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Yes, we are not vegetarians. So it means if we want to eat meat we have to face the reallity that meat is not growing on the trees. And you have to carry the feeling to decide to take a life. Thats the hard truth. Also friends telling they could never do it and prefer to go to shop and buy the meat packed.... But this s not changing the fakt that if you want to eat meat its only given from animals.

We make our animals a nice life at us. And sometimes we want to have some meat for us. Today we prepared two young sheeps for our meat storage. Lucky us that we have an experience sheepfarmer and hobby slaughter who showed us how it works and did the work for us.

One sheep we got shown how to make it to small parts. Of course depends what you want to do from it later. Another one we still have in one piece. Tomorrow we will make smaller portions and put it to fridge. Maybe we will also try our first own lever spread. I am already looking forward what nice my woman will cook from it.

As respect from the animal we dont waste anything. And there is also always somthing nice left for our dog Maya.

DE: Fleischverarbeitung lernen

Ja, wir sind keine Vegetarier. Das heißt wenn man Fleisch essen will muss man der Wahrheit ins Gesicht sehen: Fleisch wächst nicht auf Bäumen. Das ist die Realität. Viele Freunde erzählen uns sie könnten das nie machen. Aber sie kaufen dann Fleisch abgepackt im Supermarkt. Das ändert allerdings nichts daran, dass das Fleisch auch von einem Tier kommt.

Wir bereiten unseren Tieren ein schöne Leben. Und manchmal benötigen wir eines um etwas Fleisch auf unseren Speiseplan zu haben. Heute haben wir zwei junge Schafe verarbeitet. Zum Glück kennen wir einen Erfahrenen Schafhalter und Hobbymetzger der uns alles genau zeigt und uns das Schaf herrichtet.

Ein Schaf ist schon in kleine Portionen zerlegt. Da muss man sich schon Gedanken machen was man später daraus macht. Das zweite Schafe ist noch in einen Stück. Morgen wird es weiter verarbeitet und die Portionen dann in der Gefriertruhe für den Winter gelagert. Vielleicht versuchen wir auch mal unsere erste eigene Leberwurst. Ich freue mich schon darauf was meine Frau alles leckeres daraus zubereitet.

Aus Respekt vor dem Tier verwerten wir natürlich auch alles. Nichts wird verschwendet. Und unser Hund Maya bekommt auch immer etwas.